Formaggi

Inhaltsangabe von Formaggi

«Formaggi» ist ein illustrierter Führer zu italienischen Käsesorten von Gourmet's International, veröffentlicht von Idea Libri in Taschenbuch (144 Seiten, auf Italienisch).

Ein Überblick über die Geschichte und die Eigenschaften italienischer Käsesorten, nach Regionen kommentiert, mit Farbfotografien und Verkostungsnotizen zu jedem Produkt. Liefert technische Daten zu Produktion, Milchart, Gewicht, Fetten und Nährwerten sowie Tipps zur Lagerung, Weinbegleitung und Verwendung in der Küche; enthält Glossar und Register.

Das Werk gehört zur Sammlung «Sapori d'Italia»; diese illustrierte Ausgabe wurde 1999 veröffentlicht.

Richtet sich an Liebhaber der italienischen Gastronomie, die die Käsesorten des Landes eingehend kennenlernen möchten.