von Nicholas Basset · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783563015759
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«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur» (Partie 2, œnologie) ist die Abhandlung von Nicholas Basset, veröffentlicht von Antigonos Verlag in Taschenbuchausgabe.
Werk, das die theoretischen und praktischen Grundlagen der Alkoholherstellung und der Kunst der Destillation darlegt. Dieser zweite Teil ist der Önologie gewidmet: Analyse von Mosten und Weinen, Gärung, Herstellung von Weinen und Likören sowie Konservierungsmethoden, mit professioneller Ausrichtung.
Historischer Nachdruck, veröffentlicht von Antigonos Verlag im Jahr 2025, mit französischem Text und 888 Seiten in kartonierten Ausgabe.
Interessant für Historiker, Destillationsfachleute und Weinliebhaber, die sich für Methoden des 19. Jahrhunderts interessieren.
