von Santi Santamaria · Booket · tapa blanda · ISBN 9788484607427
MwSt. inbegriffen
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«La cocina al desnudo» ist der gastronomische Essay von Santi Santamaria, veröffentlicht von Booket als Taschenbuch (320 Seiten, auf Spanisch).
Santi Santamaria, mit Michelin-Sternen ausgezeichneter Koch, verteidigt die traditionelle Küche gegen Moden und die Küche als Spektakel. Das Buch geht von seinen Erinnerungen und Erfahrungen aus, um den Niedergang der häuslichen Küche und der mediterranen Kultur zu hinterfragen, und eröffnet eine Debatte über die Zukunft der Gastronomie.
Untertitel: Zur Verteidigung der traditionellen Küche. Band 1 der Sammlung Prácticos siglo XXI. Preis Temas de Hoy 2008.
Für Gastronomie-Enthusiasten, die sich für die Debatte über traditionelle Küche und das mediterrane Erbe interessieren.
