von Alan Davidson · Omega · tapa blanda · ISBN 9788428210652
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«La cocina del mar Mediterráneo» von Alan Davidson ist der Bestimmungs- und Rezeptführer für die Meeresfauna, erschienen bei Omega in broschierter Ausgabe (424 Seiten).
Ein populärwissenschaftliches Werk über die essbare Meeresfauna des Mittelmeers: Es katalogisiert die Arten, nennt ihre Namen in einem Dutzend Sprachen und begleitet sie mit Illustrationen. Enthält 240 originelle Rezepte aus der Region, einfach zuzubereiten, mit praktischen Tipps und Anekdoten, die die mediterrane Esskultur näherbringen.
Erste Ausgabe, veröffentlicht am 1. Oktober 1996. Gehört zur Sammlung Naturführer: Fische, Weichtiere, Meeresbiologie.
Gedacht für Liebhaber der Meeresküche und Leser mit Interesse an Gastronomie und Fauna des Mittelmeers.
Alan Eaton Davidson war ein britischer Diplomat und Kulturhistoriker mit dem Themengebiet Food-History. Sein wichtigstes Werk ist der Oxford Companion to Food, der 1999 erschien.
