von Josep Cunill de Bosch, Francisco Puig y Alfonso · tapa blanda · ISBN 9788487265778
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«La cuina catalana» ist das Kochbuch von Josep Cunill de Bosch und Francisco Puig y Alfonso, veröffentlicht von Parsifal Ediciones als Taschenbuch.
Praktisches Kochbuch der katalanischen Küche, das Verfahren zur Zubereitung verschiedener Gerichte mit Wirtschaftlichkeit und Einfachheit vereint. Als Leitfaden für den täglichen Gebrauch gedacht, richtet es sich an Hausfrauen und Köche und schlägt vor, übliche Zutaten aus der katalanischen kulinarischen Tradition zu nutzen.
Das Buch wurde ursprünglich 1923 veröffentlicht; die Ausgabe von 1996 ist eine Faksimile-Reproduktion.
Es richtet sich an Hausfrauen und Köche, die traditionelle katalanische Rezepte suchen, die wirtschaftlich und einfach sind.
