von Martín Romero · Martin Romero · tapa blanda · ISBN 9781835514191
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«La guía definitiva para hacer croissants hojaldrados y deliciosos en casa» ist das Kochbuch von Martín Romero in Taschenbuchausgabe.
Rezeptbuch mit 100 Rezepten für blättrige Croissants: von der Buttervariante bis zu herzhaften Optionen wie Schinken und Käse. Es erklärt Schritt für Schritt die Herstellung von Laminierteigen, hausgemachter Butter und anderen französischen Gebäcksorten wie Pain au Chocolat und Brioche, mit Techniken für eine leichte und luftige Textur.
Veröffentlicht von Martín Romero im August 2023; 232 Seiten im Format 152 x 229 mm. Text auf Spanisch.
Geeignet sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker, die den Laminierteig perfektionieren möchten.
