von Cécile Decaux, Guillaume Decaux · Larousse · tapa blanda · ISBN 9782035835369
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«L'atelier Pain» ist das Kochbuch von Cécile Decaux und Guillaume Decaux, veröffentlicht bei Larousse in Taschenbuch (128 Seiten, auf Französisch).
Brotbackbuch mit 100 Rezepten in fünf Kapiteln: Grundlagen, Getreide, Brioche, Originelles und Internationales. Die 25 Grundrezepte werden in der Brotbackmaschine zubereitet und jedes bietet zwei Optionen zum Formen von Hand —Baguette, Zopf, Kranz, Schildkröte—, mit Schritt-für-Schritt-Zeichnungen. Enthält Varianten mit Mais, Pistazien, Gewürzen und Käse.
Das Buch gehört zur Sammlung Albums Larousse, wurde 2008 veröffentlicht und sein Untertitel besagt, dass die Rezepte «120 % testées» mit der Brotbackmaschine sind.
Gerichtet an Liebhaber von hausgemachtem Brot, vor allem an diejenigen, die eine Brotbackmaschine verwenden und das manuelle Formen mit illustrierten Schritten lernen möchten.
