von David Rathgeber, Elisa Vergne · Ediciones Akal · tapa dura · ISBN 9788446024170
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«Le Creuset» ist das Kochbuch von David Rathgeber und Elisa Vergne, erschienen bei Ediciones Akal in gebundener Ausgabe (144 Seiten, auf Spanisch).
Rezeptbuch mit 56 Gerichten der französischen Küche, die David Rathgeber, Küchenchef des Pariser Bistros Aux Lyonnais von Alain Ducasse, als Hommage an die Cocotte auswählte. Enthält hausgemachte Versionen von Klassikern wie Kalbsfrikassee oder Ente mit Oliven sowie Tipps zum Garen in Gusseisen, zur Auswahl der Zutaten und zur Weinbegleitung.
Band 2 der Reihe Praktisches Kochen; erste Ausgabe 2006. Übersetzung von Esperanza Martínez und Emma Gallegos; enthält 72 Abbildungen.
Für Liebhaber der französischen Küche, die einfache und erschwingliche Rezepte suchen.
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