von Patrick Mioulane · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431576103
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«Los caracoles, cría moderna y rentable» ist der praktische Ratgeber von Patrick Mioulane, erschienen bei De Vecchi als Taschenbuch (128 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch erklärt die Biologie der Schnecke und die wesentlichen Aspekte ihrer Zucht: Ernährung, Fortpflanzung, Winterschlaf und Haltung im Naturpark. Es behandelt auch den Schneckenmarkt mit nützlichen Adressen sowie den Verzehr mit einem gastronomischen Kapitel, das einige Rezepte enthält.
1995 veröffentlicht, ist die spanische Ausgabe reich mit Fotografien illustriert; ISBN 9788431576103.
Ein Leitfaden für alle, die mit kommerzieller Ausrichtung mit der Schneckenzucht beginnen möchten, sowie für Interessierte an der Schneckengastronomie.
französischer Journalist
