von Madhur Jaffrey · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563164913
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«Madhur Jaffrey's Indian Cookery» ist das indische Kochbuch von Madhur Jaffrey, veröffentlicht von BBC Books in gebundener Ausgabe (200 Seiten, auf Englisch).
Indisches Kochbuch mit Kapiteln zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Hülsenfrüchten, Brot, Reis, Saucen und eingelegten Speisen. Es vereint Klassiker wie Tandoori-Hähnchen, Naan-Brot oder Rogan Josh und besondere Gerichte wie gedämpfter Lachs mit Senfkörnern und Tomate und betrunkene Orangen, mit Informationen zu Zutaten, Utensilien und Zubereitungstechniken.
Erste Ausgabe veröffentlicht am 14. September 1982. Text auf Englisch.
Für Liebhaber der indischen Küche, die von klassischen Gerichten bis zu besonderen Rezepten alles zubereiten möchten.
Madhur Jaffrey CBE मधुर जाफ़री ist eine indische Autorin, Schauspielerin und Köchin.
