von Steven Raichlen · Workman Publishing Company · tapa blanda · ISBN 9781563053467
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«Miami Spice: The New Florida Cuisine» ist das Kochbuch von Steven Raichlen, veröffentlicht von Workman Publishing als Taschenbuch (352 Seiten, auf Englisch).
Das Buch erkundet die Küche Südfloridas, wo lateinamerikanische, karibische und kubanische Einflüsse auf tropische Zutaten wie Steinbockkrabben, Schnapper, Kochbananen und Sternfrucht treffen. Seine 200 Rezepte und Berichte aus erster Hand schildern die Gastronomieszene Miamis und ihre Geschmacksfusion.
Gewinner des IACP/Julia Child Cookbook Award 1993 und Hauptauswahl des Book-of-the-Month Club. Teil der Steven Raichlen Barbecue Bible Cookbooks-Reihe.
Für Liebhaber der regionalen amerikanischen Küche und der karibisch-lateinischen Fusion.
Tapa blanda
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