von Steven Raichlen · Les de l'Homme · tapa blanda · ISBN 9782761923798
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«Côtes Côtelettes Côtes levées» ist das Kochbuch von Steven Raichlen, veröffentlicht von Les de l'Homme als Taschenbuch (296 Seiten, auf Französisch).
Der Autor Steven Raichlen zeigt, wie man Rippchen auf dem Grill zubereitet: von der Auswahl des Fleisches (Schwein, Rind, Lamm) bis zu Saucen, Beilagen und Getränken. Enthält 99 Rezepte, Zubereitungstechniken, Garmethoden und Zubehör, mit Einflüssen aus verschiedenen kulinarischen Traditionen.
Veröffentlicht 2007.
Für Barbecue-Fans, die Rippchen meistern und mit Grillrezepten überraschen möchten.
