von Paul Rankin, Jeanne Rankin · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563522485
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«New Irish Cookery» ist das irische Kochbuch von Paul Rankin und Jeanne Rankin, veröffentlicht von BBC Books in gebundener Ausgabe (240 Seiten, auf Englisch).
Es enthält 140 traditionelle irische Rezepte mit moderner Note; die Autoren Paul und Jeanne Rankin sind die Köche des preisgekrönten Restaurants Cayenne in Belfast. Das Buch gruppiert Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch und Meeresfrüchte, Eintöpfe und Desserts und enthält Gerichte wie heißen Kartoffelpfannkuchen mit geräuchertem Lachs oder Schweinelende mit Kräutern.
Der Untertitel auf dem Cover lautet «140 new and traditional recipes using the best produce from Ireland» und die ISBN-10 ist 0563522488.
Empfohlen für alle, die zu Hause irische Gerichte mit frischen Produkten und traditioneller Zubereitung kochen möchten.
