von AA.VV. · SUSAETA EDICIONES · tapa blanda · ISBN 9788430597284
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«Pan: los secretos de su elaboración» ist das Brotback-Handbuch von AA.VV., veröffentlicht von Susaeta Ediciones als Taschenbuch (111 Seiten, auf Spanisch).
Praktischer Brotback-Ratgeber, der den Prozess der Brotherstellung zu Hause erklärt: Zutaten, Kneten und Backen, mit traditionellen Rezepten und Tipps für verschiedene Brotsorten. Enthält detaillierte Erklärungen für gute Ergebnisse in der Küche.
Aus dem Italienischen übersetzt von Teresa Goizueta. Teil der Sammlung Taller de Artesanía und mit Register.
Für Kochbegeisterte, die mit dem Hausbrotbacken beginnen möchten, und für erfahrene Bäcker, die handwerkliche Techniken und traditionelle Rezepte suchen.
