Saveurs complices des vins et des mets

Inhaltsangabe von Saveurs complices des vins et des mets

«Saveurs complices des vins et des mets» ist der Speisen-und-Wein-Begleiter von Philippe Faure-Brac und Jean-Charles Vaillant, erschienen bei EPA Editions als Taschenbuch.

Philippe Faure-Brac, ebenfalls Gastronom, stellt 66 Kombinationen aus französischen Küchenklassikern und Weinen vor und erklärt jede Verbindung anhand von Aromen, Geschmäckern, Texturen und Herkunftsterroirs. Er schlägt zudem alternative Weine vor, darunter einige aus dem Ausland, und schließt mit einem Rezeptteil, zwei Registern und einem Verzeichnis empfohlener Adressen.

Werk auf Französisch, 183 Seiten, erschienen bei EPA Editions am 4. September 2002; Maße 24 x 2,1 x 29 cm.

Ein Werk für Wein- und französische Küchenliebhaber, die neue Kombinationen verstehen und ausprobieren möchten.