von Philippe Faure-Brac, Anne Vantal · Editions du Chêne · tapa blanda · ISBN 9782842779184
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«Comment goûter un vin» ist der Verkostungsführer von Philippe Faure-Brac und Anne Vantal, erschienen bei Editions du Chêne als Taschenbuch (312 Seiten, auf Französisch).
In 50 Lektionen mit Übungen auf drei Niveaus schlägt das Buch eine Verkostungsmethode vor: beobachten, riechen, schmecken, Merkmale erkennen und Qualität bewerten. Das Werk behandelt auch Speisenbegleitung, Kauf, Service und die Organisation von Verkostungen und enthält Verzeichnisse von Weinen und Rebsorten, ein Glossar und ein Adressbuch.
Das Cover präsentiert Philippe Faure-Brac als besten Sommelier der Welt; Anne Vantal wird als Co-Autorin und Jean-Charles Vaillant als Fotograf genannt.
Das Buch richtet sich an alle, die sich mit der Verkostung vertraut machen möchten, und an Liebhaber, die ihre Wahrnehmung mit abgestuften Übungen verfeinern wollen.
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