von Valentina Harris · Grafton · tapa blanda · ISBN 9780586208557
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«Southern Italian Cooking» ist das regionale italienische Kochbuch von Valentina Harris, veröffentlicht von Grafton als Taschenbuch (224 Seiten, auf Englisch).
Kochbuch, das der Küche Süditaliens gewidmet ist, mit über zweihundert Rezepten, viele davon unveröffentlicht, aus seinen acht Regionen: Latium, Abruzzen, Molise, Apulien, Kampanien, Basilikata, Kalabrien und Sizilien. Der Weg führt von Rom und Neapel zu abgelegenen Gemeinschaften und umfasst die gastronomische Tradition von Hirten, Fischern und Adligen.
Veröffentlicht am 26. April 1990. Einige Ausgaben und Kataloge führen es unter dem Titel Southern Italian Cookery.
Für Liebhaber der italienischen Küche und regionalen Gastronomie, mit Interesse an den kulinarischen Traditionen Süditaliens.
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