Suppen

Inhaltsangabe von Suppen

«Suppen» ist das Kochbuch der Reihe «Die Kunst des Kochens / Methoden und Rezepte», veröffentlicht von Time-Life in gebundener Ausgabe (176 Seiten, auf Deutsch).

Ein Rezeptbuch, das sich auf die Welt der Suppen konzentriert: Es erklärt, wie man Fleisch, Fisch und Gemüse auswählt und zubereitet, und versammelt Rezepte für Pürees, Eintöpfe, kalte Suppen und Suppen als Hauptgericht. Es enthält Grundlagen zu Temperaturen und Zubereitung, Tipps zu Gewürzen und Kräutern sowie Varianten, die von der traditionellen europäischen Küche inspiriert sind.

Das Werk wird der Redaktion von Time-Life Books zugeschrieben, mit Gillian Boucher und Norman Kolpas als mitwirkenden Autoren.

Geeignet für Anfänger und fortgeschrittene Köche, die die Zubereitung von Suppen meistern und ihr Repertoire mit Gerichten aus verschiedenen Traditionen erweitern möchten.