Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets

Inhaltsangabe von Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets

«Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets» ist der Essay von Joanna Blythman (Fourth Estate, Taschenbuch, 312 Seiten, auf Englisch).

Die Journalistin Joanna Blythman untersucht, was verarbeitete Lebensmittel enthalten und wie sie hergestellt werden. Mit 25 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelkette erklärt sie, warum viele Produkte gleich schmecken, was Begriffe wie 'natürliches Aroma' oder modifizierte Stärke verbergen und wie abgepackte Salate, Smoothies, Fladenbrot und Fertiggerichte hergestellt werden.

Das Buch ist in zwei Teile gegliedert: die Funktionsweise des Systems verarbeiteter Lebensmittel und seine definierenden Merkmale. Es enthält bibliografische Referenzen und einen Index.

Gerichtet an Leser, die sich für Ernährung, Gesundheit, bewussten Konsum und investigativen Journalismus interessieren.