von Das Sreedharan · Headline Book Publishing · tapa blanda · ISBN 9780747271482
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«The New Tastes of India» ist das vegetarische Kochbuch von Das Sreedharan, veröffentlicht von Headline Book Publishing in Taschenbuch (160 Seiten, auf Englisch).
Das Sreedharan, Gründungskoch der Rasa-Restaurants in London und in Kerala geboren, vereint über hundert vegetarische Rezepte aus Südindien. Das Buch kombiniert Brote, Currys, Reisgerichte, Snacks und Chutneys und enthält Zubereitungen wie Zitronenreis, Yamswurzel in Joghurtsauce, Cheera-Spinat und Dal Tarka. Die Küche Keralas zeichnet sich durch frische Zutaten, Gewürzmischungen und intensive Aromen aus.
Vollständiger Titel: The New Tastes of India: Over 100 Vibrant Vegetarian Recipes from Southern India. New-Ed-Ausgabe vom März 2003, mit Fotografien von Peter Cassidy.
Geeignet für alle, die vegetarische Küche genießen und die Aromen Südindiens erkunden möchten, mit besonderem Fokus auf Kerala.
