Toute la cuisine que j'aime

Inhaltsangabe von Toute la cuisine que j'aime

«Toute la cuisine que j'aime» ist das Kochbuch von Marie-Claude Bisson, veröffentlicht von Solar als gebundene Ausgabe (510 Seiten, auf Französisch).

Rezeptsammlung mit rund 350 Rezepten, von traditionellen Gerichten bis zu aktuellen Vorschlägen, mit Angaben zu Zubereitung und Garzeit, Portionen, Kalorien sowie Empfehlungen für Weinbegleitung und Menüs. Darüber hinaus enthält es Tipps zum Einkauf von Lebensmitteln, ein Glossar kulinarischer Begriffe und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Techniken wie Saucen, Fisch- und Geflügelzerlegung und Teige.

Die Ausgabe von 2002, eingeordnet in die Kategorie Haushalt und Kochen, enthält 120 ganzseitige Farbfotografien.

Für Anfänger und Liebhaber der französischen Küche, die praktische Rezepte und das Erlernen grundlegender Techniken wünschen.