von Paco Roncero · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788444100036
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«TSXXI: ¿Por qué cocinar cuando puedes crear?» ist das Kochbuch von Paco Roncero, veröffentlicht von Editorial Everest in gebundener Ausgabe (223 Seiten, auf Spanisch).
Der Koch Paco Roncero präsentiert die Tapa als eine Form kreativer Küche des 21. Jahrhunderts, mit Rezepten, die moderne Technik und einfache Ausführung kombinieren. Der Band durchläuft visuell auffällige Vorschläge und bietet Ideen, um am Tisch zu überraschen, mit zahlreichen Farbfotografien, die jedes Gericht dokumentieren.
Erste Ausgabe veröffentlicht 2007, mit dem Untertitel «Tapas en la gastronomía del siglo XXI». Mit der Zusammenarbeit von Braun Minipimer.
Gerichtet an Hobbyköche mit Neugier auf moderne Küche und an Profis, die Ideen für originelle Tapas suchen.
