von Tristram Stuart · Penguin · tapa blanda · ISBN 9780141036342
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«Waste: Uncovering the Global Food Scandal» ist Tristram Stuarts investigativer Essay, veröffentlicht von Penguin in Taschenbuch (480 Seiten, auf Englisch).
Tristram Stuart prangert an, dass in Nordamerika und Europa bis zur Hälfte der Lebensmittel verschwendet wird, eine Menge, die die fast eine Milliarde hungernden Menschen mehrfach ernähren könnte. Der Autor bereist Großbritannien, China, Pakistan und Japan, um die Umweltauswirkungen der Verschwendung zu zeigen, und präsentiert praktische Lösungen zu deren Reduzierung.
Ursprünglich im Juli 2009 auf Englisch veröffentlicht, wurde es für den John Llewellyn Rhys Prize und den Financial Times Business Book of the Year nominiert. Enthält bibliografische Referenzen und einen Index.
Für Leser, die sich für Nachhaltigkeit, Ernährungssicherheit, Umwelt und verantwortungsvollen Konsum interessieren.
