von Marvin Harris · Alianza Editorial Sa · tapa blanda · ISBN 9788420639772
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«Bueno para comer» ist der Essay zur Kulturanthropologie von Marvin Harris, erschienen bei Alianza Editorial in broschierter Ausgabe (331 Seiten, auf Spanisch).
Der Anthropologe untersucht, warum ein Lebensmittel in einer Kultur eine Delikatesse sein kann und in einer anderen Ablehnung hervorruft. Er vertritt die Ansicht, dass Geschmäcker keine Launen sind: Nahrungspräferenzen und -verbote folgen einer Kalkulation praktischer, ernährungsbezogener, ökologischer und wirtschaftlicher Kosten und Nutzen sowie der Esskultur jedes Volkes.
Werk mit Untertitel «Enigmas de alimentación y cultura», ursprünglich veröffentlicht als «Good to Eat: Riddles of Food and Culture» (1985). Reihe Ciencias Sociales / Social Sciences, Nummer 3006.
Für Leser, die sich für Kulturanthropologie, Ernährung und Sozialwissenschaften interessieren.
Marvin Harris war ein US-amerikanischer Anthropologe und der bedeutendste Vertreter der Theorie des Kulturmaterialismus.
