von Departamento técnico de OCU · OCU Edciones · tapa blanda · ISBN 9788417349202
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«Cereales, legumbres y setas» ist der praktische Ernährungsratgeber der technischen Abteilung von OCU (OCU Ediciones, Taschenbuch, 152 Seiten, auf Spanisch).
Praktischer Ratgeber zu Getreide, Hülsenfrüchten und Pilzen: Nährwert, Rolle in der Ernährung, Einkauf, Lagerung und Verzehr. Enthält Kennzeichnung, Verarbeitung, mögliche toxische Wirkungen und alphabetische Steckbriefe der gängigsten Produkte mit Herkunft und Nährwert. Die Abbildungen helfen beim Erkennen, und es sind Rezepte enthalten, um sie in der Küche zu nutzen.
Erste Ausgabe veröffentlicht am 3. September 2018. Teil der Sammlung Guías Prácticas von OCU.
Gedacht für Verbraucher, die sich für gesunde Ernährung interessieren und drei grundlegende Lebensmittelgruppen besser kennenlernen möchten.
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