von Blanca Ferrández del Cacho · Grupo Anaya Publicaciones Generales · tapa blanda · ISBN 9788420675879
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«Cocina al vapor con Blanca Ferrández del Cacho» ist das Kochbuch von Blanca Ferrández del Cacho (Alianza Editorial, Taschenbuch, 432 Seiten, auf Spanisch).
Es geht von der Idee aus, dass wer Wasser kochen kann, auch dämpfen kann, und stellt zwei Varianten vor, feucht und trocken, mit Rezepten, die nach Utensilien geordnet sind: Bambuskörbe, Wok, elektrischer Dampfgarer, Schnellkochtopf, Bratbeutel und Silikonformen. Es schlägt eine gesunde Küche vor, die Nährstoffe erhält, Frische hervorhebt und Fette eliminiert.
Erste Ausgabe 2013 veröffentlicht. Sammlung Libros Singulares.
Gedacht für alle, die eine ausgewogene Ernährung suchen und unkompliziertes Dampfgaren lernen möchten.
