von Kim Lan Thai · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123215
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«Cocina china» ist das Kochbuch von Kim Lan Thai, veröffentlicht von Editorial Everest in Taschenbuch (64 Seiten, auf Spanisch).
Rezeptsammlung chinesischer Spezialitäten aus verschiedenen Regionen des Landes, mit Beispielen wie Meeresfrüchten und Frühlingsrollen. Erklärt die Zubereitung Schritt für Schritt und bietet Informationen zu charakteristischen Zutaten, Utensilien und üblichen Garmethoden sowie Hinweise zu den Tischgewohnheiten chinesischer Gäste.
Das Buch gehört zur Sammlung «Cocina fácil» von Editorial Everest; dies ist die sechste Auflage, veröffentlicht 1997, mit Übersetzung von María del Carmen Vega Álvarez.
Für alle, die mit klaren Rezepten in die chinesische Küche einsteigen möchten, sowie für erfahrene Köche, die neue Spezialitäten für zu Hause suchen.
