von Luisa Torres, Montse Clavé · tapa blanda · ISBN 9788474263213
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«Cocina cubana» ist das Kochbuch von Luisa Torres und Montse Clavé, veröffentlicht von Icaria Editorial in Taschenbuch (142 Seiten, auf Spanisch).
Rezeptbuch der traditionellen kubanischen Küche mit Gerichten wie schwarzen Bohnen und Reis mit Huhn sowie Desserts wie kubanischem Flan. Die Rezepte werden mit einfachen Erklärungen und zugänglichen Zutaten präsentiert, ausgerichtet auf die häusliche Zubereitung der Küche der Insel.
Veröffentlicht 1997, enthält der Band ein Register und gehört zur Sammlung «Cocinas de allí, aquí» (Nr. 7).
Gedacht für Hobbyköche, die kubanische Gerichte zu Hause mit einfachen Rezepten und leicht erhältlichen Zutaten zubereiten möchten.
