von Fabien Bellahsen, Daniel Roche · ABRAXAS EDICIONES · tapa blanda · ISBN 9788496196810
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«Cocina de las Islas del Mediterráneo» ist ein Kochbuch von Fabien Bellahsen und Daniel Roche, veröffentlicht von Abraxas Ediciones als Taschenbuch (240 Seiten).
Ein Rezeptbuch, das sich auf die Küche der Mittelmeerinseln konzentriert. Es vereint traditionelle Rezepte und modernere Vorschläge mit frischen Zutaten aus der Region, von Meeresfrüchte- und Fischgerichten bis zu vegetarischen Optionen, und erklärt die kulinarischen Techniken, die diese regionale Küche ausmachen.
Die spanische Ausgabe ist auf 2006 datiert und die Übersetzung stammt von Julián Bermejo Calvo.
Gedacht für Köche aller Niveaus, die die mediterrane Küche zu Hause erkunden möchten.
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