von Ko Tazawa · Ediciones Martínez Roca · tapa blanda · ISBN 9788427031395
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«Cocina japonesa en casa» ist das Handbuch der japanischen Küche von Ko Tazawa, veröffentlicht von Ediciones Martínez Roca als Taschenbuch (208 Seiten, auf Spanisch).
Ko Tazawa, ein in Spanien lebender japanischer Koch, erklärt auf praktische und einfache Weise die Grundlagen der japanischen Küche. Er schlägt vor, in kurzer Zeit exotische und gesunde Gerichte zuzubereiten, mit Zutaten, die man auf jedem Markt findet, und verrät einige Schlüssel, die diese Tradition zu einer der geschätztesten der Welt gemacht haben.
Erste Ausgabe, veröffentlicht im April 2005 in der Sammlung MR Cocina, mit Übersetzung von Mar Aparicio.
Für Hobbyköche, die sich mit japanischen Rezepten vertraut machen und mit exotischen und gesunden Gerichten überraschen möchten, ohne schwer erhältliche Zutaten.
