von Unknown Author · tapa blanda · ISBN 9789722610957
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«Compotas e Conservas» ist der Leitfaden für Konserven und eingelegtes Gemüse von Elisabeth Lambert Ortiz und Judy Ridgway (Civilização, Taschenbuch, 142 Seiten, auf Portugiesisch).
Praktisches Handbuch zur Herstellung hausgemachter Konfitüren, Konserven und eingelegter Gemüse: wie man Obst auswählt, Sirupe zubereitet, Gläser sterilisiert und abfüllt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Enthält traditionelle Rezepte, Tipps zur Erhaltung der Aromen das ganze Jahr über und Kapitel über Kräuter, Essige, Gewürze, Senfe, Weine, Gelees, Sirupe und Öle.
Erstmals veröffentlicht im April 1995. Enthält 142 Seiten und ist auf Portugiesisch geschrieben.
Für Liebhaber der Hausmannskost und der handwerklichen Herstellung von Konfitüren und Konserven.
