Organización Panamericana de la Salud, Oficina Sanitaria Panamericana, Oficina Regional de la Organización Mundial de la Salud · ISBN 9789275315323
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«Conocimientos actuales sobre nutrición» ist ein wissenschaftliches Nachschlagewerk, herausgegeben von der Panamerikanischen Gesundheitsorganisation (614 Seiten, auf Spanisch).
Analysiert den Zusammenhang zwischen Ernährung und mit Sterblichkeit assoziierten Krankheiten wie Diabetes, ischämischer Herzkrankheit, Atherosklerose und einigen Krebsarten. Behandelt auch die Wirkung von Nährstoffen auf das Immunsystem, die Wechselwirkung zwischen Arzneimitteln und Nährstoffen sowie den Nährstoffbedarf in verschiedenen Lebensphasen.
Sechste spanische Ausgabe, Übersetzung von «Present knowledge in nutrition»; enthält bibliografische Referenzen und Index. Teil der Reihe Wissenschaftliche Veröffentlichung, Nr. 532.
Nachschlagewerk für Gesundheitsfachkräfte, Ernährungsberater und Studierende, die sich für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheit interessieren.
Tapa blanda
