von Odette Perrin · S.A.E.P. · tapa blanda · ISBN 9782737220548
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«Cuisiner les abats» ist das Kochbuch von Odette Perrin, veröffentlicht von S.A.E.P. als Taschenbuch (95 Seiten, auf Französisch).
Französisches Kochbuch, das sich Innereien widmet, mit hundert abwechslungsreichen Rezepten, die von Hühnergerichten bis zu Kuttelzubereitungen reichen, und enthält originelle Ideen und gut inspirierte Tricks, um diese Zutaten in der traditionellen Küche optimal zu nutzen.
Veröffentlicht 1990 in der Reihe Delta 2000 von S.A.E.P. (Nr. 2090), mit zahlreichen Farbfotografien.
Für Kochbegeisterte, die sich mit der Zubereitung von Innereien vertraut machen oder vertiefen möchten, mit einfachen und zugänglichen Rezepten.
