von Marion Trutter · Konemann · tapa dura · ISBN 9783833111402
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«Culinaria Spain: A Literary, Culinary, and Photographic Journey for Gourmets» ist das Kochbuch von Marion Trutter, veröffentlicht von Konemann als gebundene Ausgabe.
Ein Streifzug durch die spanische Gastronomie und ihre regionalen Traditionen: von den Bräuchen der Hirten im Norden und der Trüffelsuche mit Hunden bis zu den von der arabischen Kultur beeinflussten Früchten des Südens. Es beleuchtet die wichtigsten Weinberge des Landes und die Spuren, die Landschaft, Klima und verschiedene Kulturen in seiner Küche hinterlassen haben.
Veröffentlicht 2004 auf Englisch, mit 488 Seiten, über 200 Rezepten und 1200 Fotografien.
Gedacht für Gourmets und Liebhaber der Gastronomie, die die spanische Küche, ihre Produkte und ihre kulturellen Wurzeln erkunden möchten.
