von Javier Cerra · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428318457
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«Curso de Servicios Hoteleros 1 - Técnicas y Organización» ist das Hotelfach-Handbuch von Javier Cerra, veröffentlicht von Ediciones Paraninfo in Taschenbuch.
Ausbildungshandbuch für das Gastgewerbe, das die Inhalte von Band 1 des Kurses für Hoteldienstleistungen entwickelt: Organisation und Service im Speisesaal, Personal sowie Sicherheits- und Hygienevorschriften. Es ist Teil der Berufsausbildung für Hotels und Restaurants, mit praktischer Ausrichtung für die tägliche Arbeit im Service und in der Unterkunft.
Das Buch wurde 1991 veröffentlicht, hat 304 Seiten und ist auf Spanisch geschrieben; es ist Band 1 des Kurses.
Gedacht für Studierende und Fachleute des Gastgewerbes, die die Organisation des Speisesaalservice beherrschen möchten.
