von Carlos Delgado · Alianza · libro de bolsillo · ISBN 9788420600994
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«Diccionario de gastronomía» ist das Wörterbuch der kulinarischen Begriffe von Carlos Delgado, veröffentlicht von Alianza Editorial als Taschenbuch (234 Seiten, auf Spanisch).
Ein Nachschlagewerk, das den wesentlichen Wortschatz der kulinarischen Welt ordnet und erklärt: Zutaten, Zubereitungstechniken, Gerichte und Utensilien. Es bietet klare und prägnante Definitionen, damit sowohl professionelle Köche als auch Hobbyköche Fragen klären und ihr Wissen über die Gastronomie erweitern können.
Gehört zur Sammlung El Libro de Bolsillo, Abteilung Nützliche Bücher, Nummer 1099; Ausgabe von 1996 in broschierter Ausgabe.
Empfohlen für Gastronomieprofis und Kochbegeisterte, die ein klares Nachschlagewerk suchen.
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