von Jo Robinson · Little, Brown and Company · tapa dura · ISBN 9780316227940
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«Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health» ist der Ernährungsessay von Jo Robinson, veröffentlicht von Little, Brown and Company in gebundener Ausgabe.
Jo Robinson erklärt, wie der Anbau über Jahrtausende Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien in Obst und Gemüse reduziert hat, und schlägt vor, aktuelle Sorten zu wählen, die den wilden nahestehen. Sie bietet Schlüssel, um sie in Supermärkten und auf Märkten zu finden, und wissenschaftlich gestützte Zubereitungsmethoden, um Geschmack und Nährstoffe zu steigern.
Werk, das den IACP Cookbook Award 2014 in der Kategorie Food Matters gewonnen hat. Enthält bibliografische Referenzen und Index.
Gedacht für Leser, die sich für Ernährung, gesunde Kost und die bewusste Auswahl von Obst und Gemüse interessieren.
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