von Julia Child, Louisette Bertholle, Simone Beck · DEBATE · tapa dura · ISBN 9788499922973
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«El arte de la cocina francesa» ist das Kochbuch von Julia Child, Louisette Bertholle und Simone Beck, erschienen bei Debate in gebundener Ausgabe (856 Seiten).
Julia Child studierte am Le Cordon Bleu und gründete mit Simone Beck und Louisette Bertholle eine Kochschule; aus dieser Zusammenarbeit entstand dieser Klassiker der Gastronomie. Er vereint 524 Rezepte und über hundert Abbildungen mit grundlegenden Techniken der französischen Tradition, vom Boeuf bourguignon bis zum Croissant.
Diese Ausgabe ist Teil der Sammlung «Cocina» und enthält ein Vorwort von David de Jorge und Martín Berasategui.
Gedacht für Köche jeden Niveaus, vom Anfänger bis zum Erfahrenen, die die klassische französische Küche zu Hause meistern möchten.
