von Christian Teubner · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424126117
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«El gran libro de la cocina asiática» ist das Kochbuch von Christian Teubner, veröffentlicht bei Editorial Everest in broschierter Ausgabe (320 Seiten, auf Spanisch).
Das Kochbuch vertritt die Ansicht, dass die asiatische Küche einfacher ist, als sie oft scheint: Sie erfordert weder große Geschicklichkeit noch umfangreiche Kenntnisse, und Gemüse kann im Voraus zubereitet werden. Es enthält scharfe und süß-saure Aromen und Rezepte aus verschiedenen regionalen Küchen Asiens, von einfachen Gerichten bis zu aufwendigen Festmenüs.
Zweite Auflage, veröffentlicht 2001; gehört zur Sammlung Gran gourmet. Übersetzung aus dem Deutschen von Ambrosio Berasaín Villanueva.
Es eignet sich für Hobbyköche, die sich mit der asiatischen Gastronomie vertraut machen und mit einfachen Gerichten Sicherheit gewinnen möchten, bevor sie sich an anspruchsvollere Rezepte wagen.
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