von Christian Teubner, Karl Schuhmacher · tapa dura · ISBN 9788422684107
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«El Gran Libro Del Chocolate» ist der Koch- und Backführer von Christian Teubner und Karl Schuhmacher (Círculo de Lectores, gebundene Ausgabe, 239 Seiten, Spanisch).
Ein Führer über Schokolade, der den Kakaomarkt behandelt und Kapitel der Konditorei, der Konfiserie und den Desserts widmet. Er versammelt Informationen über die Zutat und zahlreiche Rezepte für süße Zubereitungen, die dazu gedacht sind, Schokolade in der Küche kennenzulernen und zu nutzen.
Der Untertitel des Werks lautet «Mercado, pastelería, confitería, postres». Ausgabe von Círculo de Lectores, veröffentlicht 2000, gebundene Ausgabe.
Gedacht für Koch- und Backbegeisterte, die tiefer in die Schokolade eintauchen und ihre Rezepte erweitern möchten.
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