von Josep Lladonosa i Giró · Pagès editors, S.L. · tapa dura · ISBN 9788479359614
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«El gran llibre de la fruita dolça» ist ein Buch über Gastronomie und Geschichte von Josep Lladonosa i Giró, bei Pagès editors, gebundene Ausgabe (224 Seiten, auf Katalanisch).
Ein Streifzug durch süßes Obst und seine Verwendung in der Küche: Anbau, Geschichte und Gastronomie. Josep Lladonosa i Giró behandelt Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Kirschen, Erdbeeren und Pflaumen, erinnert daran, wie mittelalterliche Köche sie verwendeten, und versammelt 115 Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen, zwischen Volkstradition, internationaler Küche und eigener Kreation.
Es ist Band 17 der Sammlung Visió und entspricht der ersten Ausgabe, veröffentlicht in Lleida im Jahr 2002.
Interessant für Köche und Gastronomie-Liebhaber sowie für Leser, die sich für die Geschichte der Ernährung interessieren.
Tapa blanda
