von Carlos Delgado · tapa blanda · ISBN 9788420602677
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«El libro de los aguardientes y licores» ist Carlos Delgados Führer zu Spirituosen und Likören (Alianza Editorial, Taschenbuch, 199 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Kunst des Destillierens und klassifiziert die Brände nach ihrer Herkunft (Wein, Traubentrester, Getreide und Kartoffeln, Zuckerpflanzen, Früchte, Kräuter und Wurzeln). Danach behandelt es die Liköre, die durch Süße gekennzeichnet sind, und widmet einen umfangreichen Abschnitt den selbst hergestellten. Ein abschließendes alphabetisches Wörterbuch umfasst rund 700 Einträge.
Es gehört zur Sammlung El Libro de Bolsillo, Sektion Libros útiles, Nummer 1267. Die Originalausgabe stammt aus dem Jahr 1987.
Für Gastronomie-Enthusiasten, die sich für Spirituosen und die hausgemachte Herstellung von Likören interessieren.
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