von Anne Willan · Ebury Press · tapa dura · ISBN 9780712630269
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«French Regional Cooking» ist das Buch über die regionale französische Küche von Anne Willan, veröffentlicht von Ebury Press als gebundene Ausgabe (320 Seiten, auf Englisch).
Es durchläuft die Küche von zwölf Regionen Frankreichs —Normandie, Provence, Languedoc...— mit traditionellen Rezepten, die angepasst wurden, um sie außerhalb des Landes nachzukochen. Enthält Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts, Brote und Kuchen, mit Schritt-für-Schritt-Erklärungen und Farbfotografien. Anne Willan war Mitbegründerin der Kochschule La Varenne in Paris.
Gehört zur Sammlung Cresset Library. Das Cover nennt auch L'École de Cuisine La Varenne, Paris.
Gedacht für Liebhaber der französischen Küche, die regionale Spezialitäten zu Hause zubereiten möchten.
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