von Bernard Moulart, Philippe Jacquemin · Susaeta · tapa blanda · ISBN 9788430575244
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«La Cocina Escandinava» ist das Kochbuch von Bernard Moulart und Philippe Jacquemin (Susaeta, 95 Seiten, Taschenbuch, auf Spanisch).
Das Buch vereint 90 Rezepte aus Dänemark, Finnland, Schweden und Norwegen mit Zubereitungen auf Basis von Fisch, Kartoffel, Schweinefleisch, Rote Bete, Gurke und Früchten. Es enthält Soßen, Suppen, Fleischgerichte, Gemüse und Desserts, die mit Feiern wie Lucia oder Weihnachten verbunden sind; es ist eine schmackhafte, großzügige und naturverbundene Küche mit Wurzeln in der Wikingertradition.
1994 in der Reihe «La cocina alrededor del mundo» veröffentlicht; auf dem Umschlag werden die Autoren als Kochlehrer geführt.
Für Liebhaber der internationalen Küche, die skandinavische Aromen mit repräsentativen und einfach zuzubereitenden Rezepten entdecken möchten.
