von Germaine Cosiva · Editorial Cantábrica, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788422103851
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«La congelación y descongelación en 10 lecciones» ist der praktische Ratgeber von Germaine Cosiva, erschienen bei Editorial Cantábrica als Taschenbuch (192 Seiten).
Ein populärwissenschaftliches Werk über Kochen und Ernährung, das in zehn Lektionen das Einfrieren und Auftauen von Lebensmitteln lehrt, mit besonderem Augenmerk auf Tiefkühlprodukte. Enthält Schwarz-Weiß-Illustrationen. Übersetzung von Ana María Arranz Carabias aus dem französischen Original 'La congélation et les surgelés en 10 leçons'.
Gehört zur Reihe 'En 10 lecciones'; in einigen Katalogen erscheint es als 'La congelación y los ultracongelados en 10 lecciones'.
Richtet sich an Personen, die sich für die Lebensmittelkonservierung im Haushalt und für Gefrier- und Tiefkühlprozesse interessieren.
