von Cornelia Schinharl · Graefe und Unzer Verlag · tapa blanda · ISBN 9783833803147
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«Raclette» ist das Kochbuch von Cornelia Schinharl, erschienen im Graefe und Unzer Verlag als Taschenbuch (64 Seiten, auf Deutsch).
Kochbuch für Raclette und heißen Stein, ausgerichtet auf Abendessen in der Gruppe. Es vereint einfache Rezepte, vom geschmolzenen Käse bis zu Kombinationen wie Feigen mit Vacherin oder Hähnchen mit Pfirsich unter Gorgonzola, mit Beilagen wie Fenchel-Carpaccio und Senfsauce. Enthält außerdem einen Menüplaner und Tabellen zu Mengen und Garzeiten.
Gehört zur Reihe GU Küchenratgeber. Enthält Fotografien von Sabine Mader und Ulrike Schmid. Veröffentlicht 2006.
Ein Buch für Gastgeber, die den Abend mit ihren Gästen genießen möchten, besonders in den kalten Monaten.
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