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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
von Pellegrino Artusi · Giunti Editore · tapa blanda · 576 Seiten
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Seiten: 576 SeitenAutor: Pellegrino ArtusiVerlag: Giunti EditoreFormat: tapa blandaSprache: itErscheinungsdatum: 1/7/2009ISBN: ISBN 9788809742826
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Inhaltsangabe von La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Considerado el pilar fundamental de la gastronomía italiana moderna, este libro de Pellegrino Artusi reúne 790 recetas recopiladas con pasión a lo largo de años de viajes por Italia. Más que un simple recetario, es una obra literaria que exalta el placer de comer bien a través de una prosa límpida, llena de anécdotas, consejos lingüísticos y disertaciones que invitan a una conversación cordial y amena sobre la cultura culinaria. Publicada originalmente a finales del siglo XIX, esta edición de Giunti Editore mantiene vivo el legado de Artusi, ofreciendo una guía indispensable tanto para cocineros aficionados como para profesionales que buscan comprender las raíces de la cocina regional italiana. Es un texto esencial que combina la precisión científica en la cocina con el arte del buen vivir.
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Über den Autor
Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi war ein italienischer Kaufmann, Amateur-Literaturkritiker und Feinschmecker und gilt als Begründer der italienischen Nationalküche. Durch sein Kochbuch La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, das in Italien auch als das „Evangelium der italienischen Küche“ bezeichnet wird, wurde er berühmt.
1820–1911Seit 189126 veröffentlichte Titel135 Jahre Schreiben
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