Pellegrino Artusi war ein italienischer Kaufmann, Amateur-Literaturkritiker und Feinschmecker und gilt als Begründer der italienischen Nationalküche. Durch sein Kochbuch La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, das in Italien auch als das „Evangelium der italienischen Küche“ bezeichnet wird, wurde er berühmt.
Biografie
Pellegrino Artusi war ein italienischer Kaufmann, Amateur-Literaturkritiker und Feinschmecker und gilt als Begründer der italienischen Nationalküche. Durch sein Kochbuch La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, das in Italien auch als das „Evangelium der italienischen Küche“ bezeichnet wird, wurde er berühmt.
