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Pellegrino Artusi
AutorBücher · Gebraucht1820-1911
Pellegrino Artusi war ein italienischer Kaufmann, Amateur-Literaturkritiker und Feinschmecker und gilt als Begründer der italienischen Nationalküche. Durch sein Kochbuch La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, das in Italien auch als das „Evangelium der italienischen Küche“ bezeichnet wird, wurde er berühmt.
26
Titel
2
Empfohlene Bücher
5
Kuriositäten
Über Pellegrino Artusi
Geburt
1820
Tod
1911
Erstes Buch
1891
Jahre als Autor
135
Pellegrino Artusi war ein italienischer Kaufmann, Amateur-Literaturkritiker und Feinschmecker und gilt als Begründer der italienischen Nationalküche. Durch sein Kochbuch La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, das in Italien auch als das „Evangelium der italienischen Küche“ bezeichnet wird, wurde er berühmt.
Pellegrino Artusi gilt dank seines grundlegenden Werkes als Vater der modernen italienischen Küche.
Bevor er sich der Gastronomie widmete, verfolgte Artusi eine erfolgreiche Karriere als Kaufmann und Literaturkritiker.
Sein berühmtestes Buch, Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens, ist ein wesentlicher Pfeiler der italienischen Esskultur.
Er wurde 1820 in Forlimpopoli geboren und verbrachte einen Großteil seines Lebens damit, die regionalen Rezepte seines Landes zu sammeln und zu systematisieren.
Trotz seines vielfältigen Hintergrunds bleibt sein Vermächtnis die maßgebliche Referenz für jeden Liebhaber der italienischen Küche.
