von Xavier Franco · RBA Libros · tapa blanda · ISBN 9788490065754
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«Las mejores recetas de sopas» ist das Kochbuch von Xavier Franco, veröffentlicht von RBA Libros als Taschenbuch (160 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch erklärt die grundlegenden Zubereitungen für Brühen und Suppen aller Art, serviert sowohl heiß als auch kalt. Es vereint traditionelle Rezepte, schnelle Vorschläge und originellere Gerichte für besondere Anlässe sowie Ideen für Vorspeisen und Desserts, in einer gesunden und nahrhaften Hausmannskost.
Erste Ausgabe veröffentlicht 2013, in der Sammlung OTROS PRÁCTICA. Xavier Franco, Küchenchef des Restaurants Saüc (Barcelona), mit Michelin-Stern, arbeitete bei El Racó de Can Fabes.
Für Hobbyköche, die ihr Repertoire an Brühen und Suppen mit traditionellen und schnellen Rezepten erweitern möchten, mit einem praktischen und familiären Ansatz.
