von Stéphanie Béraud-Sudreau · SUD OUEST · tapa blanda · ISBN 9782879017709
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«Le carnet de cuisine du Pays basque» ist das Kochbuch von Stéphanie Béraud-Sudreau, erschienen bei SUD OUEST als Taschenbuch (96 Seiten, auf Französisch).
Rezeptbuch der traditionellen baskischen Küche mit über vierzig Zubereitungen, die Produkte der Region wie Piquillos, Schinken aus Bayonne, Espelette-Pfeffer und Tintenfische verwenden. Zu den Gerichten gehören mit Kabeljau gefüllte Piquillos, Goldbrasse nach Art von San Sebastián, Thunfisch auf baskische Art, Gaxuxa-Reis und baskischer Kuchen.
Erschienen 2007, gehört es zur Sammlung Cuisines en Carnet von Éditions Sud Ouest.
Geeignet für Liebhaber der baskischen Küche und der regionalen Gastronomie Südwestfrankreichs.
